Cách ngâm rượu táo mèo tại nhà thơm ngon

Hiện nay rượu táo mèo được rất nhiều người ưa thích, không chỉ vì mùi vị đặc trưng thơm ngon, mà còn công dụng quả táo mèo giúp chữa nhiều bệnh khác nhau, rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách ngâm rượu ngon tại nhà ngon, đạt chuẩn.

cach-ngam-ruou-tao-meo-ngon1

Cách ngâm rượu táo mèo ngon tại nhà

– Chọn lóc những quả táo mèo có màu vàng trong, cứng khi bóp vào, có mùi thơm đặc trưng. Nên chọn táo mèo mọc ở các miền rừng núi cao các tỉnh Tấy Bắc, đặc biệt là vùng Mù Cang Chải, tỉnh Yên Bái (Tuyệt đối không mua táo mèo bày bán ở các chợ mà không rõ nguồn gốc). Rượu táo mèo ngon hay không phụ thuộc vào các bạn chọn lựa những quả táo chất lượng nhất.

– Loại bỏ các quả bị bầm dập, bị sâu…, cắt 2 đầu núm, tiến hành sửa sạch, ngâm vào nước muối khoảng 20 – 30 phút, vớt ra để ráo.

– Chuyển bị giao, thớt và một thau nước đun sôi để nguội pha thêm chút muối. Tiến hành bổ đôi quả, nên bổ ngang quả táo để dữ nguyên hạt. Bổ xong quả nào liên cho vào thau nước muối để ngâm nhằm làm giảm bớt vị chát trong táo. Đây là bước quan trọng nhất để có được mùi vị rượu thơm ngon nhất.

cach_ngam_ruou_tao_meo_ngon_nhat2

– Ta tiến hành loại bỏ những bỏ bị sâu, thâm dập tiếp đó là các bạn rửa sạch qua 3 nước để hết bụi bẩn cũng như muội hóng trong cuống táo, rùi ngâm trong nước muối khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo.

– Tiến hành ngâm táo mèo qua đường, 1 lớp tao chúng ta lại rải một lớp đường. Ngâm khoảng 8 – 10 ngày. Nhiều người bỏ qua bước này sợ ngâm với đường sẽ mất hết chất của táo, nhưng thực tế không phải, khi các bạn ngâm với đường giúp quả táo tiết ra chất nhanh hơn, loại bỏ bớt đi vị chát, thêm vào đó vị chua chua hơi ngọt…

– Sau khi ngân với đường ta có thể lấy nước để làm siro, còn táo sẽ cho ngâm với rượu nếp. Lưu ý: Rượu được nấu thủ công, chất lượng đảm bảo, nếu có điều kiện các bạn nên lọc qua máy lọc rượu để khử các độc tố và andehit trong nó đặc biệt là với các loại tửu mới nấu với nồng độ andehit cao. Tỉ lệ giữa táo với rượu thì tùy thuộc vào thời gian ngâm, các bạn có thể chọn tỉ lệ 1kg táo ngâm với 1,5 lít rượu.

– Thời gian ngâm 6 – 9 tháng thì chúng ta có thể lấy ra uống được. Rượu ngon có mùi vị khay, thơm đặc trưng của táo mèo.

Các bạn nên dùng hai chén trên một bữa trong khi ăn. Nó sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt, lưu thông khí huyết, điều hòa bảo vệ tốt cho tim mạch, đặc biệt là điều hòa huyết áp, giảm lượng cholesteron trong máu hay phòng tránh nguy cơ nhồi máu cơ tim ở những người già.

>> Các bạn đang xem bài viết: Cách ngâm rượu táo mèo tại nhà thơm ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *